Loppukesän herkullinen grillikana

Olen varmaan ennenkin maininnut, että minulla on kotona vino pino reseptejä, joita olen napannut lehdistä vuosien varrella. Koitan näitä reseptejä selata säännöllisesti ja kokeilla niitä, jotta voin päättää meneekö resepti roskiin vai jatkoon. Olen pitkään haaveillut, että pääsen kokeilemaan sulatejuustolla ja yrteillä täytettyjä broilerin rintafileitä pekoniin kääräistynä. Viime viikonloppuna tulikin täydellinen tilaisuus, kun kokoonnuimme bonusperheen kesken viettämään loppukesän iltaa. Ilma oli jo hieman syksyinen, joten tällainen tuhdimpi ruoka grillistä maistui erinomaisesti hyvässä seurassa.

Resepti on pyörinyt pinoissani pitkään enkä valitettavasti muista mistä lehdestä tämä on. Mutta kiva saada se tänne blogiin talteen kaikkien vuosien jälkeen, koska tämä meni jatkoon. Hieman fileiden täyttämisen kanssa joutui väkertämään, mutta muuten helppo resepti ja saa nopeasti grillattua isommallekin porukalle hieman juhlavamman tuntuisen aterian.

Resepti neljälle:

4 broilerin rintafileetä (mahdollisimman paksuja, jotta niihin saa täytettä)
1 pkt pekonia
½ pkt voimakasta Koskenlaskija-sulatejuustoa (kova)
Muutama valkosipulinkynsi
Mustapippuria ja merisuolaa
3 rkl tuoretta timjamia
3 rkl tuoretta oreganoa
3 rkl tuoretta salviaa

Leikkaa viillot rintafileisiin. Aseta juustoviipaleet, silputut yrtit ja maun mukaan murskattua valkosipulia broilerin sisään. Rouhaise pinnalle mustapippuria ja aavistus suolaa.

Kiedo rintafileiden ympärille pari pekonisiivua tiukasti kiinni. Varmista tarvittaessa paketin kiinnipysyminen cocktailtikuilla.

Grillaa kääröjä välillä käännelleen kanapaketin valmistusohjeiden mukaisesti (todennäköisesti menee noin 15 minuuttia).

Tarjoile esim. riisin ja hyvän salaatin kanssa.