Herkullinen kaalilaatikko – perheen klassikkoresepti vuodelta 1986
Rakastan syksyä ja syksyyn kuuluu herkullinen kaalilaatikko. Meidän perheessä kaalilaatikko on tehty vuodesta 1986 lähtien Pirkka-lehden reseptillä. Tämäkin ruoka on sellainen, että maistuu toki oman äidin tekemänä parhaalta, mutta maistuu kyllä erinomaiselta itse tehtynäkin 😊
Alkuperäinen resepti on tosiaan Pirkka-lehdestä vuosien takaa ja minun reseptistä on muovautunut alla oleva.
Resepti:
n. 1kg keräkaalia (valkokaali)
1dl puuroriisiä
4-5 dl lihalientä (jos valmistat
laatikon talvikaalista, lisää nestemäärää)
1-2 sipulia
400g naudan jauhelihaa
0,5 tl mustapippuria (itse laitan kyllä reippaasti enemmän...)
2 tl meiramia
1 tl basilikaa
2-3 rkl siirappia
Vuoan voiteluun ja kaalikaatikon
pinnalle voita
Puolukkahilloa
Leikkaa kaali suikaleiksi ja hienonna sipulit. Pane riisisuurimot kiehumaan suurehkoon paksupohjaiseen kattilaan lihaliemeen. Lisää joukkoon hienonnettu kaali ja sipuli. Hauduta hiljalleen välillä sekoittaen, kunnes kaali on pehmeää ja lihaliemi on imeytynyt riisiin (noin 15-20 min).
Sekoita joukkoon jauheliha pieninä nokareina ja anna vielä hautua hetki. Voit tarvittaessa lisätä hieman lämpöä, että jauheliha kypsyy. Mausta seos.
Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja lisää pinnalle hieman voinokareita. Mitä laakeampi astia, niin sen parempi, jotta saat paljon herkullista paistopintaa.
Kypsennä 200 asteen uunissa runsas tunti. Tarjoa puolukkahillon kanssa.
![]() |
Meidän perheessä kaalilaatikko on tehty samalla reseptillä vuodesta 1986 lähtien |
Kommentit
Lähetä kommentti