Täytetyt vihannekset
Resepti noin neljälle:
Muutama kesäkurpitsa (pienehköjä/keskikokoisia, yht. noin 500-600g)
1 sipuli
1-2 valkosipulin kynttä
400 g jauhelihaa
1 lihaliemikuutio/lihafondi
Juustoraastetta (esim. punainen Emmental)
Mustapippuria
Rypsiöljyä
Leikkaa tomaateista kansi pois ja koverra sisus teelusikalla. Säästä sisus, se käytetään täytteeseen. Käännä tomaatit ylösalaisin valumaan.
Leikkaa kesäkurpitsat pitkittäin puolikkaiksi. Kaiva sisus varovasti ulos pienellä lusikalla. Säästä sisus. Paloittele kesäkurpitsanpuolikkaat vielä noin 2-3 osaan (riippuen minkä kokoisia kesäkurpitsat ovat). Keitä kesäkurpitsoita miedosti suolatussa vedessä muutama minuutti. Huuhtele kylmällä vedellä ja anna valua.
Silppua sipuli ja valkosipuli. Hienonna tomaattien ja kesäkurpitsojen sisus.
Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista
se. Kun jauheliha on kypsynyt heitä sekaan vielä lihafondi sekä hienonnettu
tomaattien ja kesäkurpitsojen sisus. Anna kypsyä hetki ja lopuksi mausta
mustapippurilla.
Täytä koverretut kasvikset ja aseta ne lähekkäin voideltuun
uunivuokaan. Ripottele lopuksi pinnalle juustoraastetta. Pane kasvikset 175-200
asteeseen noin 30 minuutiksi.
Tarjoile sellaisenaan tai esim. lohkoperunoiden kanssa.
Kommentit
Lähetä kommentti